طرز تهیه سالاد سزار با سس رژیمی

آفتاب‌‌نیوز :

سالاد سزار یکی از گزینه‌های رژیمی منوی رستوران‌هاست است که به دلیل وجود کاهو و مرغ نسبت به سایر غذا‌ها کالری کمتری دارد، ولی با این وجود استفاده از مرغ سوخاری، نان سرخ شده، سس کنار سالاد که پرچرب محسوب می‌شود و پنیر نمی‌توان به عنوان یک وعده غذای رژیمی و کم کالری در خانه از آن استفاده کرد.

مواد لازم سالاد سزار رژیمی
کاهو خردشده ۴ فنجان

پیاز ریز خرد شده یک‌چهارم فنجان

پنیر پارمزان رنده‌شده ۲ قاشق غذاخوری

سینه مرغ گریل‌شده (معادل تقریبی ۲۲۰ گرم)، به‌صورت قطعه‌قطعه ۱ عدد

نان گندم کامل ۱ عدد

اسپری روغن زیتون به میزان لازم

پودر سیر به دلخواه

ماست یونانی ساده و بدون چربی ۳ قاشق غذاخوری

سیر ۲ حبه

خردل دیژون ۱ قاشق غذاخوری

سس ووستر ۱ قاشق چای‌خوری

آب لیمو ۳ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه تازه و خردشده نصف قاشق چای‌خوری

پنیر پارمزان ۲ قاشق غذا خوری

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

نان را به صورت مکعبی برش بزنید و رویشان روغن زیتون اسپری کنید و کمی پودر سیر بپاشید و داخل ظرف بچینید و روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا برشته و طلایی شوند.

مواد سس را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل می‌توانید کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و در یخچال بگذارید.

کاهو و پیاز را خرد کرده در ظرف مورد نظر بریزید و رویشان سس بریزید یا این که سس را در ظرف جدا گانه کنار سالاد قرار دهید.

تکه‌های مرغ و نان را روی کاهو‌ها بچینید و در انتها رویشان پنیر پارمزان بپاشید.

روش دوم تهیه سالاد سزار رژیمی
مواد لازم سالاد سزار رژیمی برای ۲ نفر
کاهو سالادی ۱ عدد

سینه مرغ ۱ عدد

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۱ حبه

سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان به دلخواه

مواد لازم برای سس رژیمی
ماست ۱/۲ پیمانه

سیر ۱ حبه

آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری

ریحان خرد شده ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه سالاد سزار رژیمی
سینه مرغ را با ترکیب روغن زیتون، سرکه بالزامیک، سیر رده شده، نمک و فلفل مزه‌دار کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید استراحت کنید.

سینه مرغ را در تابه گریل یا ظرف پیرکس قرار داده و روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر ۲۲۰ درجه بگذارید بپزد.

کاهو را خرد کنید و در ظرف دلخواه بریزید و مرغ را خدرد کنید روی کاهو بچینید.

نان را در توستر یا ساندویچ ساز تست کنید و روی سالاد بچینید.

کمی پنیرپارمزان رنده شده رویش بپاشید.
‌
می‌توانید کمی نمک و فلفل و آبلیمو یا سرکه بالزامیک روی سالاد بریزید و به همین شکل سرو نمایید یا اینکه سس رژیمی برایش درست کنید.

برای تهیه سس رژیمی، سیر رنده شده، ریحان خرد شده ف آبلیمو تازه و نصف پیمانه ماست همزده را مخلوط کنید و کنار سالاد قرار دهید.