زَرپَران خراسان شمالی

کشور ما، ایران نیز مانند تمام کشورهای در حال توسعه در پی یافتن اقتصادی پایدار است. اقتصادی که تنها به صادرات نفت متکی نباشد و صادرات غیرنفتی نیز درصد بالایی از تامین اقتصادی کشور را به خود اختصاص دهد. زعفران از جمله مواد غیرنفتی‌ای است که صادرات آن، پتانسیل بالایی دارد.
با کشت زعفران در زمین‌های زراعی شهرستان‌های بجنورد، شیروان، فاروج در خراسان شمالی این طلای سرخ به افزایش سطح درآمد کشاورزان و ارزآوری استان خراسان شمالی کمک شایانی کرده است، ولی یکی از موانع رونق تولید در این بخش ورود دلالان زعفران است که باعث پایین نگه داشتن قیمت این طلای سرخ و خام فروشی این محصول و نگرانی کشاورزان شده است. با رفع موانع رونق تولید در این بخش و رشد واحدهای فرآوری، در آینده شاهد جهش تولید و به تبع آن محقق شدن هر چه بیشتر اقتصاد مقاومتی در خراسان شمالی خواهیم بود. زعفران یا زَرپَران گیاهی از تیرهٔ زنبقیان است.