وزارت بهداشت: روغن خوراکی با عنوان «روغن سه کاره» وجود ندارد

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، زهرا عبداللهی مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در پاسخ به پرسشی در خصوص روغن سه کاره‌ای که تبلیغ می‌شود، بیان کرد: کاربرد انواع روغن‌ها و چربی‌های خوراکی، عبارت است از پخت و پز، سالاد و سرخ کردن و برای انتخاب مناسب باید پروفایل یا ترکیبات هر روغن را بسته به نوع کاربرد آن در نظر گرفت.

وی ادامه داد: برای روغن‌های خوراکی با کاربرد‌های مختلف، استاندارد‌های ملی جداگانه تدوین شده است در حال حاضر استانداردی برای روغن خوراکی با سه کاربرد «پخت و پز، سالاد و سرخ کردنی» با عنوان روغن سه کاره وجود ندارد. برای روغن‌هایی که طبق استاندارد ملی کاربرد آن‌ها برای پخت و پز و سالاد بوده، استفاده از عبارت‌هایی مانند سرخ کردن ملایم یا تفت دادن نیز ممنوع است.