گرانی شتابان؛ افزایش ۵۰درصدی قیمت نان

نان، روغن مایع و جامد، شکر و چند قلم دیگر از اقلام اصلی سفره‌های مردم به صورتی اعلام نشده و غافلگیرکننده گران شده‌اند؛ آن هم با شیب تند بالای ۳۰درصد.

بهای روغن مایع ۳۵درصد، روغن جامد ۳۰درصد، شکر ۳۰درصد و نان ۵۰درصد بیشتر شده است؛ آن هم بدون اطلاع‌رسانی و توضیح قبلی.

در حالی که گرانی نان از چندی قبل شروع شده و مقامات دولتی هنوز زیر بار آن نرفته‌اند، سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان، از افزایش بهای روغن مایع و جامد از روز یکشنبه ۲۶ اردیبهشت خبر داد. 

هیچ یک از مقامات دولتی و ادارات رسمی چیزی در باره گرانی روغن و دلایل آن نگفته‌اند، اما خبرگزاری ایلنا به نقل از یک "منبع آگاه" در وزارت صمت نوشته است: «بیش از ۹۵درصد روغن خام وارداتی است و سازمان حمایت از حقوق تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان از آنجا که نمی‌توانست واحدهای تولیدی را زیاد تحت فشار بگذارد این افزایش قیمت را اعمال کرد.»

موضوع به افزایش ۱۴۰درصدی قیمت جهانی روغن در ایام شیوع کرونا، افزایش تقاضا، کاهش ذخایر انبارها و عدم اطمینان از بازار نسبت داده شده است. 

از کمیابی تا گرانی

گروه صنعتی بهشهر در توضیح  گرانی روغن، نامه‌ای به "اداره نظارت بر ناشران بورسی سازمان بورس و اوراق بهادار" داده و گفته که قیمت‌ها بر اساس واردات با ارز یارانه‌ای ۴۲۰۰ تومان تعیین شده‌اند و هر گونه تغییر در نرخ ارز ترجیحی کالاهای اساسی، در بهای فروش محصول تاثیر خواهد داشت.

 روغن خام سویا و پالم از۵۰۰۰ تومان به ۷۵۰۰تومان و روغن خام آفتاب‌گردان از ۶۰۰۰ تومان به ۹۰۰۰تومان رسیده است. بر همین اساس روغن خام و تصفیه شده در بسته‌بندی‌های مختلف از ۳۰ تا ۳۵درصد گران‌تر شده‌اند.

این در حالی است که روغن در روزهای پایان سال و شب عید، کمیاب شده بود و مردم برای تهیه مایحتاج خود در صف می‌ایستادند.

منبع وزارت صمت گرانی شکر را نیز تایید کرده و گفته که امروز و فردا، بسته‌های یک کیلویی شکر ۱۵ هزار تومان فروخته خواهد شد. تا کنون هر کیلو شکر در خرده فروشی‌ها ۸۷۰۰تومان بود.

خبرگزاری ایلنا به نقل از او نوشت: «وزارت صمت با تامین شکر اجازه افزایش نرخ آن را نمی‌داد اما الان میزان ذخایر کاهش یافته و نمی‌توان با قیمت‌های پایین توزیع کرد، بنابراین قرار بر افزایش قیمت شکر شده است.»

بازار برنج در آستانه کمبود

 دبیر انجمن واردکنندگان برنج با ابراز نگرانی از مشکلات تامین برنج در هیاهوی انتخابات گفته که ذخایر برنج وارداتی تنها تا سه ماه دیگر کفاف می‌دهند.

مسیح کشاورز اعلام کرده که تولید داخلی نیز به دلیل خشکسالی موجود کاهش یافته است. او ذخایر کنونی کشور را ۱۰۰ تا ۱۵۰هزار تن دانسته و نسبت به اتمام این میزان در دو الی سه ماه آینده اعلام خطر کرده است.

نان؛ نرخ‌های شناور

از دو هفته قبل نان در استان‌های مختلف گران‌تر شده اما نهادهای رسمی موضوع را تا یک روز قبل انکار می‌کردند. یکشنبه ۲۶ اردیبهشت، رئیس اتحادیه نانوایان کرج در اولین اظهارنظر رسمی گفت: «تصویب شده که نرخ انواع نان حدود ۵۰درصد افزایش یابد.»

اما هم‌زمان معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری البرز، هرگونه افزایش قیمت نان در این استان را غیر قانونی خوانده و تهدید کرده که با متخلفان برخورد خواهد شد.

در حالی که شهروندان در شبکه‌های اجتماعی با عکس و شواهد از پرش قیمت نان در تهران خبر می‌دهند، هنوز اطلاع‌رسانی رسمی در این زمینه صورت نگرفته و نرخ‌های مصوب مشخص نیستند.

کاربری در توییتر نوشته است: «در حالی که همه سرگرم اخبار بی ارزش نتخابات بودیم، کمر مردم شکست، نان گران شد. البته بسیاری از اجناس خوراکی هم در سکوت به صورت پلکانی مانند سال گذشته در حال افزایش قیمت هستند.»

رئیس سازمان صمت استان تهران، مسئله را چنین توجیه کرده است: «به علت حساسیت‌هایی که نسبت به استان تهران وجود دارد و مرکزیت آن، اعلام قیمت جدید برای نان همیشه با هماهنگی مقامات دولتی بوده است.»

معاون وزیر صمت نیز گفته است: «قیمت جدید نان کارشناسی شده و مراحل بررسی آن در استانداری و شورای آرد و نان طی شده اما افزایش قیمت منوط به هماهنگی با استانداری و مقامات وزارت کشور و وزارت صمت است.»

اسحاق جهانگیری، معاون اول حسن روحانی در زمان ثبت نام برای شرکت در انتخابات ریاست جمهوری، با چشم اشک‌آلود از فقر و تبعیض مردم یاد کرد. شهروندی با توجه به همین موضوع در توییتر نوشته است: «خیلی جالبه که تمام نامزدهای انتخابات ۱۴۰۰ دم از ارزونی و معیشت مردم میزنن و جهانگیری با بعض از رفاه مردم میگه و این طرف روغن و نان ۵۰درصد گرون میشن. چرا؟»

نان قوت اصلی مردم ایران و جزء جدایی نشدنی سفره‌ آنهاست. دولت تا کنون به هر ترتیب کوشیده قیمت نان را ثابت نگاه‌دارد زیرا گران شدن آن می‌تواند مثل افزایش بهای بنزین به اعتراضات و لبریز شدن کاسه صبر مردم بیانجامد.

تلاش دولت برای تثبیت قیمت نان، نانوایی‌ها را به دو مدل یارانه‌ای و آزادپز تقسیم کرده است. نان‌های یارانه‌ای کیفیت کمتری دارند و قدشان نیز آب رفته است. آزادپزها نیز هر کدام برای خود نرخی تعیین کرده‌اند. عدم رسیدگی به مشکلات این صنف، باعث شده بسیاری نانوایی‌ها کرکره‌ها را پایین بکشند.  

• اسراف در مواد غذایی؛ کمتر خوراکی دور بریزیم

  زمان استفاده همیشه از تاریخ مصرف بیشتر است

  خیلی از مردم همین که می‌بینند تاریخ مصرف یک خوراکی گذشته است، آن را دور می‌ریزند که درست نیست. بیشتر خوراکی‌ها تا چند روز یا حتی چند هفته پس از تاریخ مصرف روی آنها هم قابل استفاده هستند. بهتر است نه تنها به تاریخ، بلکه به رنگ و شکل و مزه یک خوراکی هم توجه کنیم.

• اسراف در مواد غذایی؛ کمتر خوراکی دور بریزیم

  از محل کالا بخرید

  بهتر است میوه و سبزی را تازه تازه از بازار بخریم. کالاهایی که از محل می‌خریم، دیرتر فاسد می‌شوند.

• اسراف در مواد غذایی؛ کمتر خوراکی دور بریزیم

  خوراکی‌های زشت را بخرید

  سبزیجات و میوه‌های زیادی هستند که قبل از رسیدن به بازار یا فروشگاه دور ریخته می‌شوند، تنها به این علت که قشنگ و خوش‌فرم نیستند. یادمان باشد که قیافه ناجور خیار و هویج و سیب در مزه آنها تأثیری ندارد.

• اسراف در مواد غذایی؛ کمتر خوراکی دور بریزیم

  شیوه نگه‌داری صحیح

  نگه داشتن خوراکی درون یا بیرون یخچال می‌تواند در عمر آن مؤثر باشد. موادی مانند رشته، آرد، نشاسته، بلغور و برنج را باید در جای خشک و تاریک نگهداری کرد. گوجه فرنگی و مرکبات در برابر سرما آسیب‌پذیر هستند. کاهو و سبزی سالاد را باید در پارچه مرطوب پیچید. میوه و لبنیات را باید همیشه در یخچال جای داد.

• اسراف در مواد غذایی؛ کمتر خوراکی دور بریزیم

  به اندازه نیاز خرید کنیم

  پیش از خرید همیشه فکر کنیم قصد داریم چه خوراکی بپزیم و برای آشپزی چه چیزهایی لازم داریم، تا بی جهت زیادی خرید نکنیم. گوشت و میوه و سبزی خیلی زود فاسد می‌شوند، پس فقط وقتی آنها را بخریم که باید زود مصرفشان کنیم.

• اسراف در مواد غذایی؛ کمتر خوراکی دور بریزیم

  خلاقیت در استفاده از مواد پس‌مانده

  اصولا نباید بیش از حد نیاز غذا بپزیم. اگر غذا اضافه آمد، می‌توان آن را در وعده دیگری مصرف کرد و یا در فریزر گذاشت. گاهی می‌توان با کمی خلاقیت از غذاهای پس‌مانده، یک خوراکی تازه سرهم کرد، یا آنها را در چیزهایی مثل سوپ و آش به کار برد.

• اسراف در مواد غذایی؛ کمتر خوراکی دور بریزیم

  از فساد سریع خوراکی‌ها جلوگیری کنید

  غذای پخته بیشتر دوام می‌آورد. خیلی از میوه‌ها و سبزیجات را می‌توان با پختن بر عمرشان افزود و سالم نگه داشت. میوه‌های پخته را می‌توان مربا کرد و سبزیجات پخته به راحتی در پاسفره‌ای‌های جورواجور مصرف می‌شوند.