طرز تهیه کیک قهوه و گردو خانگی؛ یک دسر خوشمزه و متفاوت

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،کیک قهوه و گردو خانگی با روکش کرمی یک دسر خوشمزه و محبوب است که حتما باید آن را امتحان کنید. اگر تا به حال تجربه پختن کیک در خانه را داشتید، این دستورالعمل هم مثل پخت کیک‌های دیگر است؛ با این تفاوت که برای جذاب‌تر شدن آن از یک لایه کرمی خوشمزه هم برای روی کیک و لابه‌لای آن استفاده کردیم که در ادامه طرز تهیه آن در اختیارتان قرار دادیم. تمام مواد لازم را آماده کنید، آرد را الک کرده و با مقداری پودر قهوه، اسپرسو را تهیه کرده و سراغ پخت این کیک خوشمزه بروید. کیک قهوه و گردو در کنار یک فنجان چای عصر به یادماندنی را برای خودتان و خونواده‌تان رقم خواهد زد.

مواد لازم برای تهیه کیک قهوه و گردو

کره پاستوریزه  ۳۵۰ گرم
شکر ۴۰۰ گرم
تخم مرغ چهار عدد
قهوه اسپرسو ۵۰ میلی‌لیتر
آرد ۲۲۵ گرم
گردو خرد شده ۱۵۰ گرم
قهوه اسپرسو ۵۰ میلی‌لیتر

طرز تهیه کیک قهوه و گردو

کیک یکی از آن دسر‌های محبوب وخوشمزه‌ای است که انواع مختلفی دارد که چندین نوع از آن را مثل انواع چیزکیک یا کیک هویج یا کیک خیس را قبلا به شما آموزش داده‌ایم. امروز نوبت تهیه یک کیک خوش‌طعم با قهوه است. پس همین حالا دست به کار شوید و فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

یک کاسه نسبتا بزرگ بردارید. کره پاستوریزه و شکر را داخل کاسه بزنید تا نرم و یکدست شوند. تخم مرغ‌ها را به ترتیب به مخلوط شکر و کره اضافه کنید. خوب آن‌ها را بزنید تا قبل از اضافه کردن تخم مرغ بعدی، تخم مرغ قبلی کاملا مخلوط شده و ترکیب شود.

در این مرحله قهوه اسپرسو را به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن آرد و گردو‌ها است. بهتر است آرد را الک کرده و گردو‌ها را به دو نیم تقسیم کنید. سپس به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

قالب کیک را خوب چرب کرده و مخلوط کیک را داخل دو قالب حدودا به اندازه ۲۰ سانتی‌متر و عرض هشت سانتی‌متر بریزید. قالب را داخل فر قرار دهید و حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. بهتر است برای اینکه از پخت کیک مطمئن شوید، یک چنگال یا سیخ آهنی را را داخل کیک فرو ببرید. اگر خمیر به چنگال یا سیخ چسبید؛ یعنی هنوز کیک کاملا نپخته است.

قالب‌ها را از فر بیرون بیاورید و روی یک قفسه قرار دهید تا خنک شود. سپس کیک را برگردانید. برای تهیه روکش کرمی کیک هم کره و شکر را داخل یک کاسه کوچک بزنید تا یکدست شوند. اسپرسو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کرم به دست آمده را روی کیک ریخته و کیک دیگر را روی لایه کرمی قرار دهید. روی کیک را هم به کرم به دست آمده آغشته کنید و گردو‌ها را برای تزئین روی آن بچینید. نوش جان!

نکات طرز تهیه کیک قهوه و گردو

حتما برای مطمئن شدن از پخت کیک ابتدا به کمک یک چنگال یا سیخ آهنی از تمام شدن مراحل پخت اطمینان حاصل کنید.
به خاطر لایه کرمی روی کیک حتما آن را در یخچال نگهداری کنید.
می‌توانید برای روی کیک از مخلوط زده شده خامه قنادی و پنیر ماسکارپونه هم استفاده کنید.
می‌توانید گردو‌ها را از چند ساعت قبل خیس کرده و به صورت تازه روی کیک استفاده کنید.
اگر از طعم قهوه در این کیک خوشتان آمد پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه مافین موکا و کوکی قهوه را نیز حتما امتحان کنید.

منبع: کاله

انتهای پیام/