از فواید فراوان قهوه سبز چه می‌دانید؟

شمار مکمل‌های غذایی که امروزه در بازار موجود است، ممکن است فراوان به نظر برسد؛ به طوری که گویی هر روزه یک «ابر غذا» و یا «مکمل غذایی» جدید در بازار ظاهر می‌شود. اما شاید درک این مسأله که کدامیک از این محصولات غذایی ارزش وقت گذاشتن و هزینه صرف کردن را دارد، امری دشوار به نظر برسد. اما از میان آن‌هایی که محبوبیت پیدا کرده اند، «عصاره دانه قهوه سبز» یکی از مکمل‌هایی است که ارزش وقت گذاشتن را دارد.

عصاره دانه قهوه سبز چیست؟

«عصاره دانه قهوه سبز» یک مکمل غذایی است که از دانه‌های قهوه تفت داده نشده (برشته نشده) تهیه می‌شود. شما می‌توانید آن را به شکل قرص خریداری کرده و یا دانه‌های قهوه تفت داده نشده را آسیاب کرده و آن‌ها را در آب بجوشانید. نوشیدنی که به دست می‌آید، طعم بسیار ملایم تری از قهوه معمولی داشته و دارای کافئین کمتری است.

قهوه سبز (سمت راست) و قهوه تفت داده شده ( یا همان رُست شده - سمت چپ)

اگر شما نیز از افرادی هستید که زیا طرفدار طعم تند قهوه نیستید و یا به دلایلی به «کافئین» حساسیت دارید، ممکن است از قهوه سبز بیشتر از قهوه معمولی لذت ببرید.

یکی دیگر از مزایای قهوه سبز این است که این نوع قهوه، مقدار بسیار بیشتری از یک «ریز مغذی» به نام «اسید کلروژنیک» دارد. اسید کلروژنیک یک ترکیب شیمیایی طبیعی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان شناخته می‌شود. حال فرایند برشته کردن و تفت دادن قهوه، «اسید کلروژنیک» موجود در دانه‌های قهوه را از بین می‌برد. در حقیقت، تفت دادن و برشته کردن دانه‌های قهوه در حد متوسط حدود ۶۰ درصد از «اسید کلروژنیک» دانه‌های قهوه را از بین می‌برد و تفت دادن زیاد در حدی که دانه‌های قهوه به سیاه شوند ممکن است سبب شود تا ۱۰۰ درصد از «اسید کلروژنیک» دانه قهوه از بین برود؛ بنابراین اگر قهوه کاملا برشته شده انتخاب شماست، ممکن است بسیاری از فوایدی را که دانه قهوه رست نشده دارد، از دست بدهید.

فواید قهوه سبز برای سلامتی

مطالعات نشان داده است «قهوه سبز» دارای شماری از فواید بالقوه برای سلامتی انسان است. این موارد شامل کاهش فشار خون، کاهش وزن بیشتر و بهبود پوست می‌شود. در این بخش می‌خواهیم به منافعی که قهوه سبز دارد، بپردازیم:

تحقیقات اولیه نشان می‌دهد قهوه سبب سبب کاهش وزن می‌شود. در یک پژوهش مشخص گردید قهوه سبز سبب معکوس کردن روند افزایش وزن و تجمع چربی در موش‌ها می‌شود. همچنین مطالعات این یافته‌ها را در انسان تأیید می‌کند.

همچنین یک پژوهش دیگر نشان می‌دهد افرادی که «قهوه غنی شده با اسید کلروژنیک» (که ماده اصلی تشکیل دهنده در قهوه سبز) می‌نوشند، بیشتر وزن و چربی شکم خود را به نسبت افرادی که قهوه فوری معمولی می‌نوشند، از دست می‌دهند. در این پژوهش مشخص شد این افراد همچنین دور کمر کوچتری داشتند. داشتن دور کمر کوچکتر از این جهت اهمیت دارد که باید بدانید دور کمر بزرگتر خطر ابتلا به شماری از بیماری‌های جدی نظیر سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.

یکی دیگر از عللی که «اسید کلروژنیک» سبب کاهش وزن می‌شود، به دلیل آن است که سطح هورمونی به نام «آدیپونکتین» را بالا می‌برد. آدیپونکتین به چربی سوی و افزایش متابولیسم (سوخت و ساز بدن) کمک می‌کند؛ همچنانکه قند خون و چربی خون را کاهش داده که سبب می‌شود خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی در فرد کاهش یابد؛ بنابراین قهوه سبز نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را نیز کاهش می‌دهد.

کاهش فشار خون

قهوه سبز نشان داده شده است که می‌تواند به شکلی قابل توجه فشار خون را در هم موش‌ها و هم انسان‌های مبتلا به فشار خون کاهش دهد. قهوه سبز همچنین سطح هورمون کورتیزول را که به افزایش فشار و ایجاد مشکلاتی دیگر مانند افزایش وزن معروف است، کاهش می‌دهد.

کاهش قند خون

قهوه سبز می‌تواند قند خون شما را کاهش داده و خطر ابتلا به دیابت را بکاهد. مطالعات نشان داده است «اسید کلروژنیک» سبب می‌شود بدن شما کربوهیدرات کمتری را از غذا‌هایی که می‌خورید، جذب کند و همین امر به جلوگیری از افزایش قند خون و کاهش وزن بیشتر کمک می‌کند. همچنین شواهد قابل توجهی وجود دارد که نوشیدن قهوه سبز خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.

کاهش کلسترول

اگر تمامی فوایدی که در بالا برای قهوه سبز برایتان ذکر کردیم، شما را به مصرف آن ترغیب نکرده باید به شما بگوییم، شواهدی وجود داردکه «قهوه سبز» حتی کلسترول و «تری گلیسرید» را کاهش می‌دهد. در یک مطالعه به موشها، عصاره دانه قهوه سبز به مدت سه هفته داده شد تا اثرات آن بر سطح کلسترول و سطح تری گلیسرید ناشتا مورد آزمایش قرار گیرد. عصاره دانه قهوه سبز کلسترول پلاسمای ناشتا را تا ۴۴ درصد و تری گلیسیرید را تا ۵۸ درصد کاهش داد. از آنجایی که این عصاره احتمالاً کلسترول و تری گلیسیرید شما را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد، مصرف آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را در شما کاهش دهد.

بهبود پوست

قهوه سبز می‌تواند فواید مختلفی را نیز برای پوست شما به ارمغان بیاورد. در یک پژوهش مشخص شد «اسید کلروژنیک» موجود در قهوه سبز باعث افزایش رطوبت پوست و رفع خشکی پوست می‌شود. این ماده همچنین با کمک به نگه داشتن آب بیشتر برای پوست، می‌تواند «پوست خشک» را برطرف کرده، و چهره‌ای سالمتر و درخشانتر به شما بدهد.

تحقیقات همچنین نشان می‌دهد «اسید کلروژنیک» سبب افزایش جریان خون در پوست می‌شود که همین امر نیز به صورت شما درخشنده‌تر به نظر برسد؛ بنابراین اگر شروع به مصرف قهوه سبز بکنید، ممکن است دیگر نیازی به «هایلایتر» و یا «کرم پودر» نداشته باشید.

عصاره قهوه همچنین خطوط ریز، چین و چروک و رنگدانه‌ها را بهبود می‌بخشد، زیرا حاوی آنتی اکسیدان‌های قوی است.

انرژی بیشتری به شما می‌دهد

اگرچه دانه‌های قهوه تفت داده نشده و برشته نشده دارای کافئین کمتری از دانه‌های تفت داده شده هستند؛ اما این قهوه‌ها نیز کافی را برای تقویت شما دارند. یک قزص قهوه سبز، دارای ۵۰ میلی گرم کافئین است؛ بنابراین خوردن دو عدد از این قرص‌ها برابر با نوشیدن یک فنجان قهوه معمولی است.

کافئین، محرکی است که خلق و خو، انرژی، هوشیاری و حافظه شما را تقویت می‌کند؛ بنابراین مصرف قرص‌های قهوه سبز می‌تواند تمرکز و وضوح ذهنی و نیز انرژی لازم برای داشتن بهترین عملکرد را به شما بدهد.

آیا از قرص‌ها و مکمل‌های قهوه سبز استفاده کنیم؟

عصاره دانه قهوه سبز یک مکل نسبتا جدید است و بایستی گفته شود که پیش از نتیجه گیری قطعی، بایستی تحقیقات بیشتری در این زمینه صورتپذیرد؛ اما تحقیقات تا کنون امیدوار کننده بوده است. تحقیقات تا کنون فواید بالقوه بسیاری را برای مصرف این ماده نشان داده است و تا کنون اثری منفی از آن بدست نیامده است.

اما با این حال باید به شما بگوییم اگر قصد مصرف مکمل‌های قهوه سبز را دارید، باید بدانید این یک قرص جادویی نیست که تصور کنید فرضا با خوردن این قرصها، بدون انجام هیچ تلاشی، وزن تان کم می‌شود. بله در صورتی که شما یک رژیم غذایی مناسب داشته و ورزش خوب نیز انجام دهید، این قرص‌های مکمل نیز می‌تواند تلاش شما برای کاهش وزن را تقویت کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش داده و از سلامت شما حفاظت کند.

نکته مهم

با وجود تمامی خواصی که قهوه سبز دارد، اما این ماده نیز به مانند مواد غذایی دیگر ممکن است برای برخی افراد عوارضی را به همراه داشته باشد. پزشکان معمولا قهوه سبز را برای کودکان یا زنان باردار یا شیرده توصیه نمی‌کنند.

قهوه سبز همچنین ممکن است با دارو‌هایی از جمله محرک ها، رقیق کننده‌های خون، و دارو‌هایی که برای مشکلات قلبی و یا بیماری‌های ریوی و شماری دیگر از بیماری‌ها مصرف می‌شود، تداخل داشته باشد؛ بنابراین اگر هر دارویی را به طور منظم مصرف می‌کنید، قبل از شروع استفاده از قهوه سبز یا مکمل‌های آن با پزشک خود صحبت کنید.

 

باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی کلينيک