"سمنو پزان" در شیراز

آئین پخت ۲۵ تن "سمنو" در آستانه میلاد بابرکت حضرت مهدی(عج) و فرارسیدن نوروز، در مسجد حضرت رقیه(س) شیراز برگزار شد. زمان آماده‌سازی مواداولیه "جوانه گندم" و طبخ کامل سمنو، ۷۲ ساعت است. سمنو، که شیرازی‌ها آنرا "سمنی" می‌نامند، غذایی نظرشده از سوی حضرت زهرا(س) تلقی و هنگام پخت آن مدام ذکر گفته می‌شود؛ این ماده غذایی مقوی و مغذی، بی آنکه شکر بدان اضافه شده باشد، شیرین است. حاضران پای دیگ سمنو، ضمن بیان ذکر، حاجات خود را طلب می‌کنند. شیرازی‌ها در سمنو، از گردو، بادام و ... استفاده می‌کنند و آن را نماد برکت در سال جدید می‌دانند.

محمدرضا دهداری ۱۲ اسفند ۱۴۰۱ / ۲۳:۲۷