چلوکباب ۲۵ تا ۳۰ درصد گران‌تر شد

به‌گزارش «همشهری آنلاین» در پی گران‌تر شدن گوشت قرمز و گوشت مرغ، خوردن یک پرس چلو کباب یا چلو جوجه کباب هم گران‌تر تمام می‌شود. از آغاز سال ۱۴۰۲ قیمت چلو کباب و جوجه کباب نسبت به سال گذشته حدود ۲۵ تا ۳۰ درصد گران‌تر شده است. براین اساس، در آبان سال گذشته هر پرس کباب گوسفندی شامل دو سیخ کباب لقمه که وزن هر سیخ ۲۵۰ گرم است، به همراه یک پرس چلو کره ۴۰۰ هزار تومان می‌شد، اما امسال هر پرس لقمه گوسفندی با برنج ۵۰۰ هزار تومان تمام می‌شود یا هر پرس جوجه کباب فیله (۵۰۰ گرمی) بدون برنج که سال گذشته ۲۳۰ هزار تومان بود اکنون ۳۰۰ هزار تومان شده است. علی‌اصغر میرابراهیمی، رئیس اتحادیه صنف دارندگان رستوران و سلف‌سرویس‌های تهران در مورد علت گرانی انواع کباب گفت: «مواد اولیه بسیار گران شده است. گوسفند خیلی گران شده است به‌طوری که ما هر کیلو گوسفند زنده را بین ۲۴۰ تا ۲۵۰ هزار تومان می‌خریم این در حالی است که هر کیلو ران گوسفندی پاک نشده ۴۶۰ هزار تومان و هر کیلو راسته گوسفندی هم ۵۵۰ تا ۶۰۰ هزار تومان است. همچنین، ما هر کیلو مرغ را ۹۰ هزار تومان و هر کیلو فیله را حدود ۲۵۰ هزار تومان خریداری می‌کنیم.» به‌گفته میرابراهیمی برنج و روغن هم بسیار گران است: «ما هر کیلو برنج را ۱۳۰ هزار تومان می‌خریم. همچنین، هر کیلو زعفران ۴۰ میلیون تومان شده است و حتی مواد مصرفی کنار غذا هم بسیار گران شده است برای مثال، ما هر کیلو گوجه را ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان می‌خریم.» افزون بر این هزینه‌های دیگر از جمله هزینه آب و برق و گاز و حقوق کارگر و مالیات را هم باید افزود. در چنین وضعیتی رئیس اتحادیه صنف دارندگان رستوران تهران با این گرانی‌ها، «قدرت خرید مردم کاهش یافته و تقاضا برای غذا‌های کبابی کاهش داشته است».