حاشیه‌سازی طرفداران «فالوده کرمانی» برای «فالوده یزدی»
ایسنا
ثبت فالوده یزدی در حالی با حاشیه‌هایی همراه شده است، که به گفته کارشناس مسؤول ثبت آثار تاریخی و طبیعی استان یزد، فالوده‌ای که به نام استان یزد ثبت شده، ویژه این استان بوده و با فالوده استان‌های دیگر، از جمله کرمان متفاوت است.
معاون میراث فرهنگی استان یزد به تازگی از ثبت فالوده یزدی در فهرست میراث ناملموس خبر داده که با واکنش‌هایی مواجه شده است؛ این برداشت شده که استان یزد «فالوده کرمانی» را به نام خود ثبت کرده، در حالی فالوده کرمانی در سال ۱۳۹۵ از سوی استان کرمان در فهرست میراث ناملموس ثبت شده است. فالوده یزدی در شکل و مواد تشکیل‌دهنده، با فالوده‌های کرمان و شیراز تفاوت‌هایی دارد.
در این راستا، ناصر بابایی ندوشن ـ کارشناس مسؤول ثبت آثار تاریخی و طبیعی استان یزد ـ در عین حال که تاکید دارد کرمانی‌ها فالوده خاص خودشان را دارند و یزدی‌ها هم فالوده مخصوص به خود را، در پاسخ به نقدهایی که به ثبت فالوده یزدی شده است، به ایسنا گفت: متأسفانه درباره ثبت خوراک‌ها و نوشیدنی‌ها با نام مشابه جوسازی‌هایی به وجود می‌آید و برای مثال برخی معتقدند اگر کرمان فالوده کرمانی را به نام خود ثبت کرده، یزد دیگر نمی‌تواند فالوده یزدی را ثبت کند. درحالی‌که این خوراکی‌ها شاید نام مشابهی داشته باشند، اما در هر شهر و جامعه‌ای طرز تهیه آن‌ها متفاوت است، مانند «قرمه» که در بیشتر شهرهای ایران وجود دارد، اما شاید تهیه آن در هر شهر متفاوت باشد.
کارشناس ثبت میراث فرهنگی استان یزد همچنین یادآور شد: فالوده یزدی و فالوده کرمانی با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند و این تفاوت‌ها موجب شده که فالوده هر استان به نام همان استان ثبت شود.
به ترتیب از راست: فالوده شیرازی، فالوده یزدی، فالوده کرمانیمنبع خبر: ایسنا 
اخبار مرتبط: حاشیه‌سازی طرفداران «فالوده کرمانی» برای «فالوده یزدی»
حق کپی © ۲۰۰۱-۲۰۲۴ - Sarkhat.com - درباره سرخط - آرشیو اخبار - جدول لیگ برتر ایران
