اخبار الاستیسیته

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، زهرا یاری، با اشاره به اینکه بر اساس آمار‌ها سالانه میلیون‌ها نفر بر اثر مرگ و میر ناشی از مواد غذایی ناسالم جان خود را از دست می‌دهند، اظهار کرد: تغذیه سالم ضامن سلامت جامعه است و عاملی بسیار مهم در سلامت جسمی و... عوامل احیاکننده با شکستن شبکه پروتئینی به تضعیف آرد کمک می‌کنند و با شکستن پیوند‌های دی‌سولفید، آن‌ها را به پیوند سولفیدریل تبدیل می‌کنند، این ترکیبات موجب رسیدن و عمل آوری سریع‌تر خمیر، کاهش زمان مخلوط کردن و کاهش الاستیسیته خمیر می‌شوند، ال-سیستئین متداول‌ترین ترکیب احیاکننده است که افزودن آن به آرد‌های دارای گلوتن قوی موجب نرم شدن خمیر شده، خمیر راحت‌تر شکل گرفته و حجم محصول نیز افزایش می‌یابد

به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، زهرا یاری، با اشاره به اینکه بر اساس آمارها سالانه میلیون‌ها نفر بر اثر مرگ و میر ناشی از مواد غذایی ناسالم جان خود را از دست می‌دهند، اظهار کرد: تغذیه سالم ضامن سلامت جامعه است و عاملی بسیار مهم در سلامت جسمی... عوامل احیاکننده با شکستن شبکه پروتئینی به تضعیف آرد کمک می‌کنند و با شکستن پیوندهای دی‌سولفید، آن‌ها را به پیوند سولفیدریل تبدیل می‌کنند، این ترکیبات موجب رسیدن و عمل آوری سریع‌تر خمیر، کاهش زمان مخلوط کردن و کاهش الاستیسیته خمیر می‌شوند، ال-سیستئین متداول‌ترین ترکیب احیاکننده است که افزودن آن به آردهای دارای گلوتن قوی موجب نرم شدن خمیر شده، خمیر راحت تر شکل گرفته و حجم محصول نیز افزایش می‌یابد

عضو هیئت علمی گروه تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره اطمینان از سلامت نان توضیح داد و گفت: عوامل زیادی در ویژگی‌های گندم سالم برای تولید آرد، تاثیر دارند که برخی از آن‌ها از کنترل خارج است؛ بنابراین استفاده از برخی مواد برای اصلاح ویژگی‌های آرد و... عوامل احیاکننده با شکستن شبکه پروتئینی به تضعیف آرد کمک می‌کنند و با شکستن پیوندهای دی‌سولفید، آن‌ها را به پیوند سولفیدریل تبدیل می‌کنند، این ترکیبات موجب رسیدن و عمل‌آوری سریع‌تر خمیر، کاهش زمان مخلوط کردن و کاهش الاستیسیته خمیر می‌شوند، ال-سیستئین متداول‌ترین ترکیب احیاکننده است که افزودن آن به آردهای دارای گلوتن قوی موجب نرم شدن خمیر شده، خمیر راحت‌تر شکل گرفته و حجم محصول نیز افزایش می‌یابد

آفتاب‌‌نیوز : با افزایش سن به دلیل شل شدن نسوج و کاهش میزان الاستیسیته پوست، ابرو‌ها دچار افتادگی شده و همین امر به کشیدگی پوست پشت پلک‌ها منجر می‌شود. این‌ها را دکتر فرهاد ادهمی، جراح و متخصص بیماری‌های چشم می‌گوید و ادامه می‌دهد: «این اتفاق فضای سایه چشمی را... با افزایش سن به دلیل شل شدن نسوج و کاهش میزان الاستیسیته پوست، ابرو‌ها دچار افتادگی شده و همین امر به کشیدگی پوست پشت پلک‌ها منجر می‌شود

آفتاب‌‌نیوز : در ادامه این مطلب به نشانه‌های مصرف ناکافی منابع پروتیینی اشاره کرده ایم که به ترتیب عبارتند از:  ضعف مفاصل و عضلات سلول‌های بافت ماهیچه‌ای برای ترمیم و بازسازی صحیح به پروتئین‌ها نیاز دارند. اما در صورت کمبود مصرف پروتئین، بدن قادر به این عملکرد نخواهد بود...  شکنندگی ناخن‌ها و ریزش مو‌ها مو‌ها و ناخن‌ها از کراتین تشکیل شده‌اند که نوعی پروتئین عامل استحکام و الاستیسیته است

آفتاب‌‌نیوز : دانه‌های کنجد سرشار از پروتئین هستند و مزیت آن‌ها برای سلامتی شناخته شده است: کنترل کلسترول: فیتواسترول‌های موجود در دانه‌های کنجد، به کاهش کلسترول کمک می‌کند. فیتواسترول‌ها همان استرول‌های گیاهی هستند که جذب کلسترول در روده‌ها را کاهش می‌دهند. کنجد در میان ۲۷ نوع دانه و آجیل، دارای... همانطور که می‌دانید کلاژن باعث ایجاد الاستیسیته می‌شود و به ترمیم بافت‌های آسیب دیده بدن کمک می‌کند

دانشمندان دانشگاه اوهایو برای اولین بار با استفاده از سوزن کوانتومی موفق به ثبت نخستین تصویر پرتو ایکس از یک اتم شده‌اند. به گزارش ایسنا و به نقل از نیو اطلس، گروهی از پژوهشگران به سرپرستی پروفسور سا وای لا(Saw Wai Hla) از دانشکده فیزیک دانشگاه اوهایو، اولین تصویر... با استفاده از این میکروسکوپ‌ها علاوه بر توپوگرافی سطح، می‌توان راجع به اصطکاک، مغناطش، خواص حرارتی و الاستیسیته‌ی سطح نیز اطلاعاتی بدست آورد که با استفاده از روش‌های دیگر قابل دستیابی نیستند

آفتاب‌‌نیوز : با توجه به اینکه بیش از ۶۰ درصد وزن بدن انسان را آب تشکیل می‌دهد می‌توان گفت یکی از مولفه‌های مهم در سلامت بدن آب است. فصل گرم سال می‌تواند بر روی آب بدن به ویژه برای افرادی که به انجام کارهای یدی و سخت مشغول هستند،... حرکت مواد در بدن، حرکت خون در رگ‌ها، الاستیسیته و نرمی رگ‌ها به واسطه آب کافی در بدن انجام می شود

غزال زیاری- ساختار عجیب این شیشه‌ها که "قطرات شاهزاده روپرت" نامیده می‌شوند، برای حدود ۴۰۰ سال فکر دانشمندان را به خود مشغول کرده بود. سرینیواسان چاندراسکار، استاد مهندسی صنایع و مدیر مرکز پردازش مواد و تریبولوژی دانشگاه پردوی ایندیانا دراین باره گفته:« از یک سو، سر این قطره شیشه‌ای می‌تواند... در تحقیقات جدید، چاندراسکار، به سراغ تکنیک متفاوتی به نام "فوتو الاستیسیته یکپارچه" رفت تا از راز مقاوم بودن سر قطره شیشه‌ای سر در بیاورد

اگر از مرز ۳۰ سالگی گذشته‌اید، لابد متوجه شدید که سرعت ریزش این رشته‌ها روزبه‌روز بیشتر می‌شود. عجب کابوسی! یعنی هیچ کاری نمی‌شود کرد؟ شاید زمانش رسیده که دست‌تان را به سمت یخچال دراز کنید. موی شما، درست مثل دیگر بافت‌ها و اندام‌های بدن‌تان به انواع و اقسام ویتامین‌ها، مواد... علاوه‌ براین امگا ۳ الاستیسیته مو را هم افزایش می‌دهد و نمی‌گذارد که موی‌تان زود ریخته شود و سر از سطل زباله و راه‌آب حمام دربیاورد