اخبار دانشگاه کوینز

صدها سال است که انسان‌ها انواع شکلات را مصرف می‌کنند. اغلب اوقات این شکلات به‌شکل کاکائوِ مایع مصرف می‌شد که از دانه‌های کاکائو به‌دست می‌آید. در برخی فرهنگ‌ها، شکر و شیر هم به شکلات اضافه و در بسته‌بندی‌های پرزرق‌وبرق عرضه شد. هنوز کاکائو به این شکل مصرف می‌شود؛ اما... آئدین کاسیدی، استاد دانشکده‌ی علوم زیستی در دانشگاه کوینز بلفاست، درباره‌ی این موضوع می‌گوید