اخبار رشته خشکار

دریافت ۶ MB...

هفتمین جشنواره ملی رشته و خشکار عصر جمعه با حضور عموم مردم و مسئولان گیلان در دهستان طاهرگوراب شهرستان صومعه سرا با هدف پاسداشت آئین بومی محلی و شیرینی و غذای گیلان برگزار شد.

دریافت ۱۷ MB...

ماه رمضان آمیخته با خوراکی‌های و غذای‌های مخصوص است. برخی از آن‌ها مانند رشته خشکار و آش بوشهری در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده‌اند. برخی از آن‌ها مانند رشته خشکار و آش بوشهری در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده‌اند

ایسنا/گیلان رئیس میراث فرهنگی صومعه سرا از ثبت مهارت سنتی پخت آش اباتری در فهرست میراث ناملموس کشور خبر داد. علیرضا مهرگان در گفت‌وگو با ایسنا از ثبت مهارت سنتی پخت آش اباتری در فهرست میراث ناملموس کشور خبر داد و اظهار کرد: با پیگیری‌های انجام شده آش اباتری... در جهت رونق گردشگری خوراک حفظ و ثبت غذاهای اصیل و سوغات از اهداف اداره‌کل میراث فرهنگی استان بوده که با پیگیرهای که انجام گرفته تاکنون حلوای ضیابری، رشته خشکار، نیشکر و آش اباتری در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسیده‌اند

«شب یلدا» یک جشن قدیمی و سنت کهن ایرانی است که از گذشته‌های دور تاکنون در طولانی‌ترین شب سال برگزار می‌شود. مراسم آیینی «چله شو» در گیلان نیز هر ساله با شب نشینی و دورهمی‌های خانوادگی اجرا می‌شود. مردمان شهر‌ها و روستا‌های استان گیلان برای این شب آداب و... همچنین است شیرینی‌های محلی گیلان چون کاکا، کَشته، بوروش حلوه، رشته خشکار، نان برنجی و سایر نان‌ها و شیرینی‌های سنتی استان که به این بهانه تهیه و مصرف می‌شود

ایسنا/گیلان از گذشته‌های دور زنان گیلانی نیم‌دانه هاشمی و حسنی، دو برنج مرغوب این خطه زیبا را آنقدر در "نمک‌یار" می‌ساییدند تا با آرد به دست آمده "رشته و خُشکار" درست کنند؛ امروز این شیرینی دلپذیر در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس به ثبت رسیده است. تاثیر اقلیم و... از زمانی که به یاد دارم با روش درست کردن این شیرینی آشنا شدم در دوران کودکی در حین بازی مادربزرگم و زنان همسایه را می دیدم که آب و آرد را درون یک ظرف می‌ریختند و با یک گوشتکوب خیلی بزرگ دو نفری آن قدر آن را می‌زدند تا کش بیاید و یا مادربزرگم برنج نیم دانه را خیس می‌کرد بعد در نمک‌یار آن را می‌سابید تا کش بیاید سپس با دست روی ظرفی مسی می‌ریخت تا از خامی درآمده و رشته خشکار خوشمزه آماده می‌شد

گیلان، بهشت مواد غذایی است و یکی از متنوع‌ترین بازار‌های غذا را دارد، از سبزیجات مختلف تا میوه‌ها و صیفی‌جات گوناگون و بهره‌گیری از محصولات گوشتی، از ماهی‌ها و محصولات دریایی تا دامداری به خاطر مراتع سرسبز که منجر به شکل گرفتن چرخه غذایی شگفت انگیزی شده است. به... همچنین ترشی‌هایی چون هفت‌بیجار، آبغوره، اخته، رب انار و رب نارنج، چاشنی خوش طعم و معطر «دَلار» و شیرینی‌هایی چون رشته خشکار و کاکا در این منطقه تهیه می‌شود

اسدالله عباسی، استاندار گیلان عصر امروز (یکشنبه ۲۸ اسفند ماه) در آیین شروع به‌کار (رونمایی) شهر جدید طاهر گوراب واقع در شهرستان صومعه سرا، قدمت تاریخی یک هزار و ۲۰۰ ساله و ظرفیت‌های گردشگری، میراث فرهنگی و کشاورزی این منطقه را برشمرد. او در جمع مردم شهر جدید طاهرگوراب...

شیرینی کادایف با دستور‌های مختلفی تهیه می‌شود و شباهت بسیاری به شیرینی رشته خشکار استان گیلان دارد. درادامه، شهرزاد اخوان مربی آشپزی طرز تهیه شیرینی کادایف را آموزش داده است. بیشتر بخوانید: طرز پخت سو بورِک ترکی + فیلم   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم... شیرینی کادایف با دستور‌های مختلفی تهیه می‌شود و شباهت بسیاری به شیرینی رشته خشکار استان گیلان دارد