اخبار قورمه به

در این شهر جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی متنوعی وجود دارد که ازجمله آن‌ها می‌توان به سعدیه، حافظیه، تخت‌جمشید، پاسارگاد و چندین آثار تاریخی دیگر اشاره کرد. این شهر زیبا و دیدنی در فصل بهار رنگ‌وبوی متفاوتی به خود می‌گیرد. اگر می‌خواهید برای سفر به این شهر زیبا برنامه‌ریزی کنید، این... شکر پلو کلم‌پلوی شیرازی دو پیازی آلو قورمه به رب پلوی شیرازی آش شیرازی اشکنه‌ی شیرازی یخنی نخود سوغاتی‌های شهر شیراز سفر به شهر شیراز بدون خرید سوغاتی کامل نمی‌شود

با آنکه هر‌بخشی از کشورمان ایران با زیبایی ها و تنوع قومی و قدمت باستانی چیز‌های زیادی برای شگفت زده کردن شما دارد، اما مسلماً یکی از اصلی‌ترین این شگفتی‌ها غذا‌های محلی هر استان است که بانزدیک شدن به عید نوروز و ماه مبارک رمضان خوب است که با... بهتر است بدانید که قورمه به گوشت گوسفندی گفته می‌شود که با کمی آب و نمک و چربی خود گوشت تفت داده شده است، به خاطر اینکه در زمان‌های قدیم یخچالی وجود نداشت آن‌را در محل خنک‌تر خانه نگه می‌داشتند تا در دراز مدت سالم باقی مانده و قابل مصرف باشد

یکی از غذا‌های محبوب ایرانی‌ها قورمه سبزی است؛ خورش محبوبی که در بیشتر نقاط ایران تهیه می‌شود و جزو غذا‌هایی است که در بیشتر رستوران‌ها هم سرو می‌شود. برای همین قورمه سبزی برای ایرانی‌ها یک خوراک ملی محسوب می‌شود. نجف دریابندری نیز در کتاب «مستطاب آشپزی، از سیر تا... البته طبخ قورمه سیب درختی هنوز هم در نجف آباد مرسوم و قورمه به نیز نام یکی از غذا‌های آذربایجانی است

«نجف دریابندری» در «کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه‌سبزی را جزو «خورش‌های سبز» قرار داده که این‌طورند: «منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آن‌ها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. چاشنی این خورش‌ها معمولا آب‌لیمو، آب‌نارنج، آب‌غوره... این قورمه به‌تن‌هایی غذایی لذیذ است، اما در فصل‌های مختلف با مواد غذایی ترکیب می‌شده است تا طعم‌های بدیعی به وجود بیاورد

خبرگزاری میزان - غذالند نوشت: قورمه سبزی از غذا‌های سنتی ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. اما گاهی مواقع به دلیل طبخ اشتباه، امکان تلخ شدن آن وجود دارد؛ بنابراین باید نکات پخت قورمه سبزی را رعایت کنید. در ادامه علت تلخ شدن قومه سبزی و نحوه‌ی... حتما از قبل آن را با چنگال سوراخ کنید و داخل ظرف آب جوش قرار بدهید؛ و حدود ۱ ساعت قبل از پایان پخت قورمه به آن اضافه کنید