اخبار نقطه دود

به گزارش خبرآنلاین از فارس، در آشپزی خانگی ما سردرگمی زیادی در رابطه با انتخاب روغن داریم. بعضی از روغن‌ها مانند روغن زیتون شناخته شده‌اند اما با برخی دیگر مانند روغن آووکادو و روغن نارگیل آشنایی کمتری داریم. وقتی قصد تهیه روغن را داریم با تنوع بی شماری از روغن‌ها... کدام روغن برای ما مناسب است؟ سوال مهمی که پاسخ آن بستگی به نوع مصرف ما دارد، نقطه دود روغن که در واقع نشان دهنده سوختن روغن است یکی از مهم ترین نکاتی است که باید در نظر بگیریم

به گزارش خبرآنلاین؛در آشپزی خانگی ما سردرگمی زیادی در رابطه با انتخاب روغن داریم. بعضی از روغن‌ها مانند روغن زیتون شناخته شده‌اند اما با برخی دیگر مانند روغن آووکادو و روغن نارگیل آشنایی کمتری داریم. همشهری در گزارشی آورده که وقتی قصد تهیه روغن را داریم با تنوع بی شماری... کدام روغن برای ما مناسب است؟ سوال مهمی که پاسخ آن بستگی به نوع مصرف ما دارد، نقطه دود روغن که در واقع نشان دهنده سوختن روغن است یکی از مهم ترین نکاتی است که باید در نظر بگیریم

آفتاب‌‌نیوز : جواد قناعت عصر دوشنبه در جلسه ستاد مدیریت بحران استان که با حضور وزیر کشور در منطقه ویژه اقتصادی بیرجند برگزار شد، افزود: صبح دیروز حدود ساعت هشت و ۴۵ دقیقه یکی از مخازن واحد تولیدی هیدروکربن در منطقه ویژه اقتصادی دچار حریق شد. به گزارش روابط... در حال حاضر در ۲ نقطه دود بلند است و در یکی از نقاط ۱۴ مخزن وجود دارد که متاسفانه  دیشب این مخازن آتش گرفت و منفجر شد که در حال سوختن است

اسیدهای چرب امگا ۳ فواید زیادی برای سلامتی دارند. بهترین راه برای تامین میزان مورد نیاز بدن خوردن ماهی های چرب حداقل دو بار در هفته است، اما اگر اغلب ماهی های چرب نمی خورید، باید مصرف مکمل را در نظر بگیرید. مهم است که مطمئن شوید مکمل شما... از آنجایی که روغن بذر کتان نقطه دود پایینی دارد ، پختن آن می تواند محتوای غذایی آن را کاهش دهد و ممکن است ترکیبات مضر تولید کند

به گزارش خبرنگار مهر، در این هفته رئیس جمهوری به همراه هیأتی بلند پایه در راستای گسترش تعاملات اقتصادی و سیاسی با کشورهای آسیایی به دعوت رسمی شیء جین پینگ همتای چینی خود وارد چین شد. در این سفر سیدجواد ساداتی نژاد، وزیر جهاد کشاورزی سیدابراهیم رئیسی را همراهی می‌کند. روغن‌های نیمه جامد، کره و روغن حیوانی مانند پی و دنبه هم به شرط نرسیدن به نقطه دود روغن‌های مفیدی می‌توانند باشند

به گزارش خبرنگار مهر، روغن یکی از کالاهای اساسی در سبد محصولات خانوارهای ایرانی است. بنا بر آمارهای منتشر شده مصرف روغن در کشور بالا بوده و عموماً مصرف نادرست آن آسیب‌هایی به سلامت جامعه وارد کرده است. چه روغنی و به چه نحوی باید استفاده کرد تا مفید واقع... روغن‌های نیمه جامد، کره و روغن حیوانی مانند پی و دنبه هم به شرط نرسیدن به نقطه دود روغن‌های مفیدی می‌توانند باشند

هاجر ذوالفقاری کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: سرخ کردن غذا‌ها در روغن از متداول‌ترین روش‌های آماده سازی غذا است که به دلیل ایجاد طعم خوشایند، بافت ترد و رنگ قهوه‌ای طلایی برای ذائقه بسیاری از افراد خوشایند است. روغن زیتون نقطه دود بالایی ندارد و تنها هنگام سرخ کردن‌های سطحی در حرارت کم و زمان کوتاه مثل تفت دادن می‌توانیم از آن استفاده کنیم

در چند سال اخیر استقبال از مصرف روغن کنجد به عنوان روغن مصرفی بسیار افزایش یافته است و شاهد مراکزی در سطح شهر هستیم که به وسیله دستگاه‌های روغن‌کشی از دانه کنجد مستقیما برای تولید روغن استفاده می‌کنند. اما باید توجه داشت که این نوع روغن خوراکی نیست در... روغن کنجد درمانی به علت پایین بودن نقطه دود برای مصارف سرخ‌کردنی مناسب نیست

آفتاب‌‌نیوز : اگر سرطان در خانواده درجه ‌اول ما رایج باشد، طبیعی است که بخواهیم هر کاری را برای کاهش این خطر انجام بدهیم. از آنجایی که مواد غذایی مصرفی می‌توانند ارتباط مستقیمی با شکل‌گیری سرطان یا افزایش خطر ابتلا به سرطان داشته باشند، پس نظارت بر رژیم غذایی... غذاهای سرخ‌شدهسیب‌زمینی سرخ‌شده و دیگر غذاهای سرخ‌شده‌ معمولا با روغن‌هایی تماس دارند که از نقطه دود طبیعی عبور می‌کنند، درحالی که همین اتفاق به شکل‌گیری ترکیبات سرطان‌زا منتهی می‌شود

روغن کالایی اساسی‌ که این روزها دستخوش تغییر قیمت قابل توجهی شده، ارتباطی مستقیم با سلامتی ما دارد. پزشکان همواره از مصرف چربی‌های حیوانی و اشباع، مانند کره و روغن حیوانی، حذر می‌دهند چراکه با سبک زندگی کم تحرک شهری تناسبی ندارد. روغن زیتون بدون تردید بهترین روغن برای... دکتر اختری تاکید کرد که باید مراقب باشیم این روغن به نقطه دود نرسد و اگر قصد داریم در برشته کردن غذا از آن استفاده کنیم، باید اضافی آن را دور بریزیم زیرا تحمل حرارت مجدد را ندارد و سرطان‌زا می‌شود