اخبار هیدروکسی متیل فورفورال

آفتاب‌‌نیوز : شبهات زیادی درباره اینکه آیا مخلوط کردن مایعات گرم به همراه عسل مفید است یا خیر وجود دارد اما آیا حقیقت دارند؟ تجربه شخصی و مطالعه‌ای که آیوردا درباره‌ی این ادعا انجام داد چنین بود: «اواخر شب بود که همراه یک لیوان شیر گرم که با عسل...  برخی افراد معتقدند که مصرف عسل گرم می‌تواند کشنده باشد! به این علت که حل کردن مایعات در قندها باعث آزاد شدن ماده‌ای به نام ۵ هیدروکسی متیل فورفورال می‌شود که این ماده سرطان‌زا است

شاید شما نیز این باور سنتی را شنیده باشید که به هیچ عنوان نباید «شیر داغ و عسل» را در ترکیب با یکدیگر مصرف کرد. در واقع فضای اینترنت مملو از موضوعاتی این چنینی است که در بسیاری از آنها در خصوص اثرات مضر افزودن عسل در شیر گرم ابراز... دلیل علمی محکمی در پس این داستان وجود دارد که چرا نباید عسل خود را با شیر داغ مخلوط کنیم! - افزایش سمیت بر اساس مقاله ای که از طریق ناشر بین المللی اشپرینگر ساینس+بیزینس مدیا در اختیار علاقه مندان قرار گرفته است، حرارت دادن عسل سبب آزادسازی یک ماده شیمیایی به نام ۵- هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF می شود

ایسنا/کهگیلویه و بویراحمد شاید این سوال شما هم باشد که آیا عسلی اصل و طبیعی است یا خیر؟ و اینکه چگونه باید عسل اصل را از غیر اصل تشخیص داد؟ اگر تنها مصرف‌کننده عسل باشید احتمالا تصور می‌کنید عسل را از طریق رنگ، بو و طعم می توان تشخیص... جهاددانشگاهی استان کهگیلویه و بویراحمد مرکز آنالیز، تشخیص کیفی و بسته‌بندی عسل دارد که آزمون‌های تشخیص کیفی عسل از قبیل ساکارز، نسبت گلوگز به فروکتوز، آنزیم دیاستاز، هیدروکسی متیل فورفورال، پرولین، رطوبت، اسیدیته، pH، ترکیبات فنولی، فلزات سنگین سرب و کادمیم، کپک، مخمر اسموفیل و اسپور کلستریدیوم را انجام می دهد

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،برخی از افراد به نوع تغذیه خود بسیار اهمیت داده و به مراقبت‌های لازم را انجام می‌دهند، اما تنها به دلیل عادت‌های رایج اشتباه به کام سرطان می‌روند. نمک با اضافه کردن نمک به روغن داغ نقطه دود روغن کاهش پیدا میکند و این... حرارت دادن عسل در آب جوشباعث تولید ماده سمی به اسم هیدروکسی متیل فورفورال می‌شود

در این مقاله به شما توضیح خواهیم داد که چرا مصرف عسل حرارت دیده خوب نیست و خواهیم گفت که چطور می‌توانید عسل خام را تشخیص دهید. اما قبل از آن بهتر است بگوییم که چرا اصلا بعضی از فروشندگان عسل را حرارت می‌دهند. چرا بعضی از فروشندگان عسل را...  حتی بد نیست این را هم بگوییم که در صورت حرارت خیلی زیاد و طولانی، امکان افزایش HMF یا همان هیدروکسی متیل فورفورال، که در مقادیر زیاد ممکن است برای سلامتی مضر باشد، در عسل وجود دارد

اشتباهاتی در آشپزی وجود دارد که شاید به عقیده برخی از افراد کوچک باشد اما در سلامت افراد بسیار تاثیرگذارخواهد بود. به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، اشتباهات رایجی در زمینه آماده سازی غذا وجود دارد که باعث بروز سرطان ‌می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد... حرارت دادن عسل در آب جوش حرارت دادن عسل یا استفاده از آن در دمای بالا باعث تولید ماده سمی به اسم هیدروکسی متیل فورفورال یا HMF می‌شود