اخبار کاله جوش

خبرآنلاین اصفهان- مریم قادری: ماه رمضان در هر گوشه کشور آداب و رسوم خودش را دارد و اصفهان نیز به عنوان استانی کهن از آغاز تا پایان ماه رمضان، پایبند به رسومی هست که برخی از آنها شاید در گذر زمان کمرنگ شده باشد و به گفته کارشناسان این رسوم... غذاهای خاص ماه مبارک رمضان پختن غذاهای خاص اصفهان در ماه مبارک رمضان رونق خاصی به خود می‌گیرد و برخی از اصفهانی‌ها با پخت شله بریان زیره، کاله جوش، ماش و قمری، گوشت و لوبیا و به ویژه حلیم بادمجان، خورش ماست، شله زرد و آشی موسوم به شله قلم‌کار از ماه رمضان استقبال ویژه می‌کنند که غذاهای آخر در سراسر اصفهان نیز توسط فروشگاه‌هایی خاص نیز پخت و به فروش می‌رسد

در گزارش زیر طرز تهیه کله جوش تبریزی را به شما آموزش می‌دهیم. به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کله جوش که به اصفهانی‌ها به آن کال جوش و در برخی مناطق به آن کالجوش، کاله جوش یا ترید کشک هم می‌گویند از آن دسته غذا‌های نوستالژی و قدیمی... به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کله جوش که به اصفهانی‌ها به آن کال جوش و در برخی مناطق به آن کالجوش، کاله جوش یا ترید کشک هم می‌گویند از آن دسته غذا‌های نوستالژی و قدیمی است که مادربزرگ‌ها و مادر‌های ایرانی در درست کردن آن مهارت خاصی دارند

خبرگزاری مهر، گروه استان‌ها – محمدحسن مقدم نیا: رمضان، در کنار عظمت و بزرگی که عید بندگی و طاعات و عبادات را می‌سازد و فیوضات گران‌قدرش ما را برای مدت‌ها بس است، ماه خاطرات نیز محسوب می‌شود، ماه یادآوری لحظاتی که در کودکی کنار مادربزرگ و پدربزرگ کنار سفره‌های افطاری... جوش بره شامل آشی که در آن خمیرهایی شبیه قطاب شکم پر وجود دارد، کله‌جوش یا کاله جوش شاهرودی آش رشته دامغانی، یخنی و اشکنه بسطام، سوپ جو و آش بادمجان سمنان، شوربای مهدی‌شهری و ده‌ها و ده‌ها سوپ و آش مختص به استان سمنان رنگ و لعابی زیبا به ماه رمضان دیار قومس می‌بخشند